立秋后多吃南瓜,推荐一款家常小炒菜,简单好吃又实惠,营养开胃

原标题:立秋后多吃南瓜,推荐一款家常小炒菜,简单好吃又实惠,营养开胃

立秋后果然迎来了秋老虎,气温没有一天低于34度,这个热啊,无时不处于汗流浃背中,好不容易因为前段时间的降雨积攒点的胃口再次不振。好在,鲜美的菌菇有提振食欲的功效,搭配爽口的青南瓜,鲜香美味,清爽润燥,多少能让孩子开胃下饭,至少不再纠结于那每顿只吃小半碗的米饭了。“立秋后多吃南瓜,推荐一款家常小炒菜,简单好吃又实惠,营养开胃”。

杏鲍菇是当下餐桌上最常吃到的一种菌菇,因其独有的杏仁香味和如鲍鱼般的口感,以及零脂肪、低热量的丰富营养,而成为人们最爱吃的一道健康食品。杏鲍菇做法多样,凉拌、爆炒、煮炖、亦或煲汤,都是一样的鲜香美味,不过,自家宝贝还是最爱炒着吃杏鲍菇,绵软有嚼头,能品出肉肉的香味。在夏天来说,绝对是唤醒食欲、提升胃口的最佳美味。

嫩绿的青南瓜,清香脆嫩,为炎热的夏天带来了一丝清凉和食欲。青嫩南瓜是居民餐桌上最常见的一道绿色蔬菜,从早餐的南瓜饼,到午餐的炝南瓜丝,再到晚餐的南瓜炖鸡,受到了稚童到耄耋老翁的一致喜爱。青南瓜做出的美食口感,可清脆爽口,可软糯清香,属于百搭之绿蔬,而今天,我们将分享大家一道用青嫩南瓜和杏鲍菇做成的美食。

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简单好吃又营养美味的杏鲍菇炒南瓜的家常做法:

食材:杏鲍菇、青南瓜、姜丝、干红辣椒、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油

做法及制作步骤:

1、青嫩南瓜洗净,切成片;

2、杏鲍菇冲洗一下,切片;

3、生姜切成姜丝;干红辣椒切成丝或段;

4、烧一锅热水,水开后放入杏鲍菇,焯烫两分钟,捞出过凉;

5、热油锅,放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝,爆香;

6、下入杏鲍菇,干煸一两分钟;

7、调入一勺蚝油,炒匀;

8、倒入南瓜片,翻炒两分钟;

9、调入一勺香醋、一勺生抽,炒匀;

10、南瓜片炒断生,调入适量食盐即可出锅装盘。

杏鲍菇炒南瓜简单易做、美味好吃,是夏季餐桌上人们最爱吃的一道营养家常菜。杏鲍菇鲜嫩爽滑,青南瓜清香脆爽,搭配在一起清爽不腻,鲜香味美,开胃好吃又下饭。关键,这道家庭小炒菜,做起来还非常的快手,哪怕厨房小白,跟着上面的步骤做,从准备食材到成品装盘,也用不到十分钟的时间,就是作为早餐下饭菜也是非常的适合。

杏鲍菇炒南瓜虽然好吃又简单,但再普通的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和窍门的,比如,杏鲍菇要不要焯水,先炒南瓜还是先炒杏鲍菇,只有处理好这些方面,才能做出全家人都爱吃的美味。具体来说,需要掌握三个方面的诀窍:

首先,杏鲍菇必须要先焯水,这样才能让炒出来的杏鲍菇吃起来更鲜美且没有土腥味。

其次,杏鲍菇最好先进行煸炒,这样能彻底地激发出杏鲍菇的鲜味,南瓜炒至断生即可。

最后,蚝油可以不放,但是醋必须要加,这道菜跟炝南瓜丝不一样,醋适量即可,香醋陈醋均可,但不宜过量,过于酸爽的口感吃不出清香的口感。

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2020-09-26 08:04