春季养生吃肉不如吃豆,不仅能清暑热,还清肠健脑又美容,真的好

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【春季养生吃肉不如吃豆,不仅能清暑热,还清肠健脑又美容,真的好】

春天来了,越来越多的人注重养生,春季也的确是养生的好时机,春季容易上火,但肉类不能多吃了,饮食搭配合理,吃的健康为好,那在春季时,多吃肉不如多吃些豆类食物,下面就为大家介绍一下养生豆子是什么吧?

荷兰豆

春天的荷兰豆格外新鲜脆嫩,荷兰豆的豆荚中含有很多的B族维生素和维C,不过荷兰豆高温烹调容易流失营养,可以做成沙拉食用,有祛火补水、美容亮肤的作用。

豌豆

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃,营养丰富,也很好消化。另外,给大家推荐一款营养健康的主食:豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆,搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒,盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补,营养全面,适合白领和学生人群吃。在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。

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红豆

古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。红豆乌鸡汤,补气补血的最佳汤品,尤其适合女人产后恢复身体,还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是养人的甜品。

扁豆

扁豆健脾祛湿、养胃下气,能解毒、消水肿,正好“对症”眼下气温高,湿气重的天气。扁豆也是膳食纤维的“大户”,平时精米白面吃多了的现代人,如果有便秘上火的症状,不妨适当吃一些扁豆。扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。需要注意的是,扁豆如果煮不透,很容易食物中毒,大家在烹饪时要多焖一会。

蚕豆

如果我们想增强记忆力,强健我们的大脑,那么必须要在日常饮食中多加摄入锌锰,磷脂等元素。这些元素不但可以支撑我们大脑的运作,更可以调节我们的大脑和神经组织,让他们运作得更快,更加协调。而这些必须的元素在蚕豆中都可以找到。此外,蚕豆中还含有大量蛋白质,氨基酸的种类非常的全,尤其是赖氨酸的含量丰富,这是在其他食物中很难摄取到的。

豇豆

中医认为,豇豆性平味甘无毒,入脾、胃二经。有健脾补肾的功效,主治消化不良,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。注意:豇豆含有丰富的营养元素,吃豇豆可以补充营养,强身健体,增强抵抗力。但是容易腹胀者则不宜食用豇豆,豇豆纤维素丰富,入食容易引起膨胀,容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。

绿豆

绿豆味道甘甜、性寒,能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有大量抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等;绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。因此,绿豆尤其适合夏天食用,可以煮汤或熬粥,做成绿豆沙冰镇也可以;绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。

“比起肉类,豆子有许多优点,但并不意味着豆子能够代替肉类。”中医专家说,比起植物蛋白,动物蛋白与人体结构更靠近,利用率更高。一些人体所需要的蛋白也只在肉中,无法被豆类取代。如果平常吃肉多,不妨部分量的肉类用豆类代替,但没必要完全不吃肉、只吃豆。

春天各种豆类新鲜上市,这是它们最鲜嫩美味,营养最佳的品尝时期!赶紧吃起来上面推荐的5种豆类吧,但是一定要注意禁忌哦~返回搜狐,查看更多

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2020-07-11 16:59